Gör så här

1. Skölj alla grönsakerna.
2. Dela tomaterna, strimla rödlöken, paprikan och gurkan.
3. Skär upp brödet, smöra det och bred ut hälften av örtkrämen.
4. Fördela alla grönsaker över bottendelen.
5. Krydda ryggbiffsskivorna med salt och peppar.
6. Grilla köttet lätt rosa inuti med lite olivolja på, eller tillaga det i en stekpanna med mycket smör.
7. Strimla köttet och sprid ut det över smörgåsen.
8. Toppa med örter, lägg på brödlocket och skär upp i portionsbitar.
9. Servera med resten av örtkrämen.

Örtkräm

1. Mixa alla ingredienser till en slät kräm.
2. Smaka av med salt och peppar.

Majonnäs

1. Rör ihop äggulorna med senapen, vinägern och sockret.
2. Under hysterisk vispning (använd gärna en elvisp), häll oljan i en tunn stråle ned i äggulorna tills det har blivit en tjock och fluffig majonnäs.
3. Smaka av med en skvätt citronsaft, salt och vitpeppar.
4. Majonnäsen håller sig i kylskåpet 7–10 dagar.