Skala och skär gurkan i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka myntan. Pressa citronen.
Blanda ner allt tillsammans med honung i bunken med yoghurten. Mixa slätt med stavmixer. Soppan går också bra att mixa i en blender eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp och garnera gärna med någon rå grönsak som till exempel sparris.
