Gör så här

Havregrynsgröt

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull till en gröt.
2. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt smöret. Låt smöret smälta ihop med gröten.
3. Låt sedan gröten svalna.

Bröd

1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Tillsätt mjölk, gröt, salt, honung och tre fjärdedelar av vetemjölet.
3. Arbeta degen på medelhastighet i en köksassistent eller med en elvisp med degkrokar.
4. Arbetar ner resterande mjöl och arbeta degen i 5-10 minuter.
5. Täck degbunken med plastfolie och låt jäsa i kylen över natten.
6. Ta ut degen från kylen och forma 20 lika stora runda frallor. Lägg frallorna på plåtar med bakplåtspapper.
7. Låt frallorna jäsa i 30 minuter under bakduk i rumstemperatur.
8. Sätt ugnen på 210 grader varmluft.

Garnering

1. Pensla frallorna med mjölk och strö över frön. Även havregryn, blå vallmofrön eller annan valfri topping blir gott.
2. Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna på galler.