Gör så här

1. Smula ner jästen i mjölken i en degbunke. Knäck ner ägget och blanda ordentligt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och häll sedan ner i degvätskan. Arbeta samman och låt stå i 5 minuter. Tillsätt smöret och arbeta ihop degen för hand tills den är slät och fin, ca 5 minuter.
3. Lägg tillbaka degen i bunken och täck med plastfolie. Vila degen i kylen i över natten eller låt jäsa i rumstemperatur 1-2 timmar.
4. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
5. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
6. Kavla ut degen till en rektangel. Bred fyllningen i ett jämnt lager på degen. Vik degen i ett treslag, vik vardera kortsidor in mot mitten.
7. Vänd degen 90 grader. Kavla ut så att degen blir ungefär 1 cm tjock.
8. Skär 1,5-2 cm remsor och tvinna ändarna åt varsitt håll. Forma bullen som en snurra och fäst ändarna i varandra på bullens undersida. Lägg snurrorna på bakpappersklädda plåtar.
9. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek under bakduk.
10. Koka upp ingredienserna till sockerlagen i en kastrull och låt svalna.
11. Sätt ugnen på 220 grader och varmluftsfunktion.
12. Vispa upp ägg och pensla bullarna sparsamt. Sänk ugnen till 200 grader och baka bullarna i ca 8 minuter.
13. Pensla bullarna direkt efter gräddning med sockerlag och låt svalna på plåten.