Gör så här

1. Rosta hasselnötterna i ugnen i ca 10 minuter tills de fått mycket brun färg.
2. Ta ut och låt svalna några minuter.
3. Gnugga nötterna med en handduk tills allt skal fallit bort.
4. Under tiden lägger du upp några matskedar turkisk yoghurt i glas (gärna cocktailglas så desserten kommer närmre ansiktet).
5. Ta fram sorbet så den går att forma kulor av senare.
6. Lägg en ring av nötter ovanpå youghurten utmed glasets kant.
7. Lägg i en kula sorbet.
8. Ringla sedan honung och olivoljan i en ring runt sorbetkulan.
9. Till sist strör du på havssalt över ringen med honung och olivolja och servera.