Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré

Name: Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 skivor fläskkarré (à 150 g); Marinad:; 2 msk olja; 0,5 msk honung; 0,5 tsk mald ingefära eller 0,5 msk riven färsk; 0,5 msk citron, pressad; salt; peppar; Potatissallad:; 500 g färskpotatis; 100 g haricots verts; 1 rödlök, i klyftor; 0,5 dl solrosolja; 0,5 msk vitvinsvinäger; 1 tsk färsk körvel; 0,5 tsk salt; 1 krm peppar

Foto: Fredrik sandin carlson

Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré

Av: Katja Palmdahl

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

35 min

Fläskkarré som får ligga i marinad bli extra mör och saftig. Servera den med en fransk potatissallad och njut.

Fest Grilla Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

4 skivor fläskkarré (à 150 g)

Marinad:

2 msk olja
0,5 msk honung
0,5 tsk mald ingefära eller 0,5 msk riven färsk
0,5 msk citron, pressad
salt
peppar

Potatissallad:

500 g färskpotatis
100 g haricots verts
1 rödlök, i klyftor
0,5 dl solrosolja
0,5 msk vitvinsvinäger
1 tsk färsk körvel
0,5 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här

Blanda ihop marinaden och pensla den på köttet. Låt ligga och dra några minuter eller längre.
Potatissallad: Borsta och tvätta potatisen. Skär den i halvor eller stora bitar.
Koka potatisen i lättsaltat vatten i 10-15 minuter.
Skala och dela rödlöken i klyftor. Lägg ner den och haricots verts i grytan med potatis när cirka 3 minuter av koktiden återstår.
Häll av vattnet. Rör ihop olja, vinäger, körvel, salt och peppar. Slå dressingen över den varma potatisen.
Grilla eller halstra fläskkarrén i en het panna med lite smör eller olja. Salta och peppra.
Servera karrén tillsammans med den varma potatissalladen.