Köket.se

Cupcakes med hallonfrosting

Cupcakes med hallonfrosting
Foto: Privat

Cupcakes med hallonfrosting

Av: Katrin Zytomierska

Från: Malou efter tio

12 ingredienser

Katrin Zytomierskas recept på cupcakes med hallonfrosting.

BakverkFikaGlutenfri bakningLCHF-receptMuffins/cupcakes

Ingredienser

portioner st

Muffins

  • 4 ägg
  • 1 dl sukrin melis
  • 150 g smör, smält
  • 1 dl vispgrädde
  • 100 g färskost
  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver

Frosting

  • 100 g färskost
  • 1 dl sukrin melis
  • 10 hallon

Gör så här

Muffins LCHF

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sukrin melis och ägg poröst.
  2. Tillsätt smöret, grädden och philadelphiaosten.
  3. Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten.
  4. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 25 minuter.

Frosting

  1. Blanda ingredienserna väl till en jämn smet. Ställ in i kylen i ca 30 minuter. Bred över muffinsen.