Kör chili, lök och ingefära med 3 msk vatten i en blender till en slät puré.
Hetta upp en wok och tillsätt oljan. Fräs senapsfrön, bockhornsklöver och curryblad ca 10 sekunder. Tillsätt chili/lökpastan, sänk värmen något och fräs ytterligare 5 minuter. Tillsätt lite vatten om det blir för torrt.
Tillsätt gurkmeja och svartpeppar, rör runt och tillsätt räkorna.
Häll i kokosmjölken och koka upp, låt sjuda 1 minut.
Lägg upp och kläm över limejuice, garnera med hackad koriander och servera med bastmatiris.
POPULÄRT
