Smält chokladen i en tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten.
Dela äggen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Ta av kastrullen med den smälta chokladen och låt den svalna lite. Rör sedan ner vaniljpulver och äggulor. Vänd därefter försiktigt ner chokladsmeten i äggvitorna.
Rör lugnt men grundligt så att allt blir blandat. Fördela i små glas eller skålar. Låt moussen stå i kylen cirka 1 timma eller längre, före servering. Toppa med lite hackade nötter och russin.
