Klassisk knäck i oklassisk form

Name: Klassisk knäck i oklassisk form
Yield: 30 stora bitar
Ingredients: 1 dl farinsocker; 1 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 2 dl sötmandel, skalad och rostad (gärna marconamandel); 2 dl valnötter, rostade

Foto: TV4

Klassisk knäck i oklassisk form

Av: Sara Aasum Hultberg

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

45 m + 6 h

Trött på att försöka få ner varm knäck i små pappersformar? Testa Saras knäck som du enkelt skär upp när den stelnat.

Bakverk Godis Julbaka Julgodis Julmat Knäck Påsk

Se Sara Aasum Hultberg laga receptet

Ingredienser

stora bitar

1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl sötmandel, skalad och rostad (gärna marconamandel)
2 dl valnötter, rostade

Gör så här

Värm sakta farinsocker, strösocker, grädde och sirap i en kastrull tills det börjar koka. Låt sedan koka på medelvärme i 20-30 minuter - rör om med jämna mellanrum.
När knäcken har en temperatur på cirka 124 grader, eller du har gjort ett kulprov, ta då kastrullen från värmen och blanda ner mandel och valnötter.
Lägg bakplåtspapper i botten på en 1,5-liters brödform och häll i knäcken. Låt stelna i rumstemperatur i minst 6 timmar. Skär knäcken i bitar.