Gör så här

1. Skär ner rabarbern i små bitar. Häll ner i en stor, tjockbottnad kastrull.
2. Tillsätt vatten, strösocker och citronskal.
3. Koka upp och låt sjuda i runt fem minuter tills man kan mosa rabarbern mot kanterna. Rör om ibland och ta bort eventuellt skum
4. Lös potatismjölet i lite kallt vattnet och häll ner i krämen i en tunn stråle. Rör hela tiden.
5. Låt koka upp under omrörning och ta av från värmen.
6. Beta i lite hårt bröd och servera med mjölk.