Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke.
2. Tillsätt kikärtsspad och 2 dl havredryck och vispa ihop med mjölet så att du får en tjock, klumpfri smet.
3. Tillsätt sedan 2 dl havredryck i taget och vispa så att du får bort alla klumpar innan du tillsätter mer vätska. Låt gärna smeten vila 30 minuter i rumsvärme innan du börjar steka pannkakorna.
4. Hetta upp en normalstor stekpanna (ca 28 cm i diameter) till hög värme. Klicka i en så stor klick vegosmör som ditt samvete tillåter och låt fräsa tills det tystnar. Häll i cirka 0,8 dl (dvs lite mindre än ett fullt decilitermått) smet och snurra runt pannan så att smeten täcker hela botten.
5. Stek utan att röra pannkakan i cirka 2 minuter, tills det dyker upp små luftbubblor i mitten, smeten har stelnat helt och kanterna börjar få färg. Vänd pannkakan snabbt och stek i 30 sekunder till. Lägg över på en tallrik och stek resten av pannkakorna på samma sätt.
6. Servera med valfria tillbehör, gärna växtbaserad grädde eller glass och sylt!