Gör så här

1. Hacka valnötterna grovt. Blanda aprikoser, russin, hasselnötter och de hackade valnötterna. Rör ner mjölsorterna.
2. Värm vatten i en kastrull till fingervarmt (37°). Tillsätt salt och jäst i kastrullen.
3. Tillsätt jästblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg i ca 5 minuter.
4. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
5. Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och forma det till ett runt bröd.
6. Sätt ugnen på 225°.
7. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper eller i en jäskorg i ca 30 minuter.
8. Grädda i ugnen i ca 35 minuter.