Västkustsk fiskgryta med en touch av saffran

Name: Västkustsk fiskgryta med en touch av saffran
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g vit fisk; 500 g lax; 6-8 mandelpotatisar; 4-6 morötter; 2 schalottenlökar; 1 fänkål; hummerfond; vitt vin; 2-3 msk tomatpuré; 0,5 förp krossade tomater; 2 förp saffran; salt; peppar; 2 msk honung; vatten; 3 dl vispgrädde

Foto: TV4

Västkustsk fiskgryta med en touch av saffran

Av: Cissi Wallin

Från: Klockan nio hos stjärnorna

16 ingredienser

45 min

Saffransdoftande fiskgryta med lax, vit fisk, potatis och morötter.

Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fisk Fiskgryta Grytor Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Cissi Wallin laga receptet

Ingredienser

500 g vit fisk
500 g lax
6-8 mandelpotatisar
4-6 morötter
2 schalottenlökar
1 fänkål
hummerfond
vitt vin
2-3 msk tomatpuré
0,5 förp krossade tomater
2 förp saffran
salt
peppar
2 msk honung
vatten
3 dl vispgrädde

Gör så här

Täck botten av en stor kastrull eller gryta med olja, till exempel olivolja. Sätt på medelhög värme på spisen.
Ha i hackade morötter, mandelpotatis, lök och fänkål. Salta och peppra och fräs på tills löken blivit glansig. Ha i hummerfond, vin och saffran.
Häll på vatten så det precis täcker potatisen och morötterna. Lägg på lock och låt koka tills de mjuknat till lagom tuggmotstånd.
Ha i tomatpuré och krossade tomater. Låt sjuda någon minut, ha sedan i honung och mer salt och peppar om det behövs.
Häll i grädden. Smaka av! Är du nöjd med smakerna? I så fall: ha i tärnad fisk (viktigt att alla bitar är ungefär lika stora) och låt sjuda i soppan under 5 minuter. Servera gärna med en klick crème fraiche och krutonger.