Gör så här

Kött och potatis

1. Grilla oxfilén på grillen i ca 6-8 min. Råstek potatisen med skivade vitlöksklyftor och havssalt.

Bearnaisesås

1. Smält smöret sakta på svag värme, dra av det från plattan och låt det stå så att saltet i smöret sjunker till botten. Håll smöret varmt.#
2. Koka långsamt ihop lök, peppar, dragon, vinäger och vatten så att knappt hälften av vätskan återstår. Om man vill - sila ner blandningen i en kastrull som sätts i vattenbad (detta kan man dock även hoppa över, vilket jag gör).
3. Tillsätt 3 äggulor i vinägerblandningen. Vispa tills såsen tjocknar. Ta av kastrullen ur det ev. vattenbadet och vispa ner det smälta smöret i en stråle. Se till att inte bottensatsen i smöret kommer med. Smaksätt med persilja och ev. 1 krm salt och nymald vitpeppar.

Grekisk sallad

1. Hacka och blanda grönsakerna, oliverna och fetaosten.#