Lakritsladdad fruktbomb

Foto: TV4

Lakritsladdad fruktbomb

Av: Unni Drougge

Från: Klockan nio hos stjärnorna

9 ingredienser

30 m

Gino - varm fruktsallad - som serveras med lakritssås.

Till efterrätten passar det bra att servera ett efterrättsvin av typen Moscato eller Tokaji.

Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk

Se Unni Drougge laga receptet

Ingredienser

Lakritsglasyr

80 g mjuk lakritskola, , finhackad (t ex Kick)
50 g mörk choklad, hackad
0,5 dl grädde
50 g smör
salt

Frukt i form

valfri frukt efter säsong, helst tre sorter plus 2 mogna bananer
1 limefrukt
100 g vit bakchoklad, hackad
1 dl färska hallon (el frysta och/eller hallonsorbet)

Gör så här

Lakritsglasyr

Hacka lakritskolan i små bitar och grovhacka den mörka chokladen. Häll grädden i en liten kastrull och låt den sjuda upp. Ta av från plattan och tillsätt smöret.
När smöret smält, blanda ner lakrits- och chokladhacket. Tillsätt salt om du vill efter tycke och smak. Rör sedan om tills glasyren är helt slät.

Fruktformen

Skala och hacka frukten i grova bitar och lägg i ugnsform. Skiva bananerna och blanda samman. Pressa ner limen.
Strö över den hackade vita chokladen.
Om hallonen är frysta, fördela dem överst. Sätt in formen i 200 graders ugnsvärme och gratinera i ca 5 min el tills den vita chokladen smält.
Ta ut och klicka över lakritsglasyren. Dekorera ev med färska hallon el servera med en klick hallonsorbet.