Pocherad kyckling med primörer och svamp

Name: Pocherad kyckling med primörer och svamp
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kycklinglår; 4 kycklinglårfiléer; 1 msk hönsbuljong; 1 msk grönsaksbuljong; 20 g backtimjan; 2 lagerblad; 2 dl ljus öl; 1 msk vitvinsvinäger; 5 dl vatten; salt; peppar; Primörer och svamp; primörer (efter tillgång t ex); morötter (späda); sparris; sockerärtor; fänkål; färskpotatis; toppmurklor eller goda odlade svampar; blandade örter; färsk bladpersilja; krasse

Foto: TV4

Pocherad kyckling med primörer och svamp

Av: Kocklandslaget

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

En god och lite mer avancerad vardagsrätt som görs bäst på våren.

Kyckling Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Kycklinglår

4 kycklinglårfiléer
1 msk hönsbuljong
1 msk grönsaksbuljong
20 g backtimjan
2 lagerblad
2 dl ljus öl
1 msk vitvinsvinäger
5 dl vatten
salt
peppar

Primörer och svamp

primörer (efter tillgång t ex)
morötter (späda)
sparris
sockerärtor
fänkål
färskpotatis
toppmurklor eller goda odlade svampar
blandade örter
färsk bladpersilja
krasse

Gör så här

Sjud köttet med resterande ingredienser tills det är mört.
Lyft sedan upp kycklingen och varmhåll under plastfilm eller lock.
Smaka upp buljongen och tillsätt sedan dom grovt hackade primörerna och svamparna i tur och ordning beroende på koktid.
Servera i djup tallrik med strimlade örter och ett gott surdegsbröd.