Fräs lök och jordärtskocka i rapsolja. Löken ska bli mjuk men ska inte få färg.
Tillsätt vatten, buljongtärning, matlagningsgrädde och låt sjuda tills jordärtskockan är mjuk.
Mixa soppan slät med persilja i en mixer. Smaksätt med salt och peppar.
Toast: Lägg upp kycklinglårfiléerna i ugnsform. Riv skalet av limen över kycklingen och pressa ur saften. Salta och peppra kycklingen. Kör i ugn på 100° ånga och täckt med plastfilm eller kör i 100° varmluft.
Bred brödet med crème bonjour, lägg på rödlöksringar, krasse och hasselnötter. Garnera sedan med kycklingen som har svalnat av lite innan servering.
