Kokostoppar med brynt smör och ingefära

Name: Kokostoppar med brynt smör och ingefära
Total time: 30 min
Yield: 12 stycken
Ingredients: 60 g smör; 100 g rörsocker; 10 g vaniljsocker; 150 g kokos, riven; 20 g färsk ingefära, riven; 1 citron, finrivet skal; 1 limefrukt, finrivet skal; 55 g ägg; 15 g äggula; 1 krm flingsalt

Foto: Tv4

Kokostoppar med brynt smör och ingefära

Av: Tea Malmegård

Från: Kökets helgtips

10 ingredienser

30 m

Lättbakade och ljuvligt goda kokostoppar med smak av brynt smör, lime och ingefära. En nypa flingsalt i smeten lyfter smakerna och bryter av fint mot det söta.

Bakat och gott Bakverk Fika Glutenfri bakning

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

stycken

60 g smör
100 g rörsocker
10 g vaniljsocker [1 msk]
150 g kokos, riven
20 g färsk ingefära, riven
1 citron, finrivet skal
1 limefrukt, finrivet skal
55 g ägg [1 st]
15 g äggula [1 st]
1 krm flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Bryn smöret i en kastrull och lägg i rörsocker och vaniljsocker.
Häll över smörblandningen i en ren bunke. Tillsätt kokos, citronskal, limeskal och riven ingefära. Rör runt.
Rör ner ägg, äggula och flingsalt.
Klicka ut 12 jämnstora toppar med sked eller spritspåse på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna helt före servering.