Kokostosca

Name: Kokostosca
Total time: 1 h
Yield: 20 undefined
Ingredients: Botten; 200 g smör; 5 dl strösocker; 2 krm salt; 1 dl kakao; 2 tsk vaniljsocker; 3 dl vetemjöl; 4 ägg; Kokostosca; 75 g smör; 1 dl ljus sirap; 1,5 dl strösocker; 1,5 dl vispgrädde; 5,5 dl riven kokos

POPULÄRT

Foto: Linda Andersson

Kokostosca

Av: Linda Andersson

Från: Lindas baka i långpanna

12 ingredienser

1 h

"Oemotståndligt god, seg och lätt kladdig chokladbotten med ett knäckigt, lite knaprigt kokostoscatäcke." /Linda

Bakelser Bakverk Kladdkaka Långpannekakor

Ingredienser

Botten

200 g smör
5 dl strösocker
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
4 ägg

Kokostosca

75 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
5,5 dl riven kokos [200 g]

Gör så här

Botten

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet. Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ut smeten i en långpannan, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter (gör kokostoscan under tiden).

Kokostosca

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde. Koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen. Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
När kakan nästan är färdiggräddad, ta ut den från ugnen och bred på kokostoscan. Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
Ta ut och låt den svalna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.