Kokt fisk i persiljesås

Name: Kokt fisk i persiljesås
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g torskfilé; salt; vitpeppar; 4 potatisar; 2 morötter; dill; Sås:; 2 msk smör; 5 msk vetemjöl; 6 dl fiskbuljong; 2 dl grädde; 0,5 dl persilja, hackad

POPULÄRT

Foto: TV4

Kokt fisk i persiljesås

Av: Köket.se

11 ingredienser

Till kokt fisk är det klassiskt att servera en god persiljesås. Rotfrukter smakar bra till.

Ingredienser

600 g torskfilé
salt
vitpeppar
4 potatisar
2 morötter
dill

Sås:

2 msk smör
5 msk vetemjöl
6 dl fiskbuljong
2 dl grädde
0,5 dl persilja, hackad

Gör så här

Krydda fisken med salt och peppar. Skala potatis och morötter. Koka potatis och morötter mjuka i lättsaltat vatten.
Persiljesås: Smält smöret. Rör ut vetemjölet, spä med grädden och buljongen och låt koka upp. Låt puttra några minuter och rör sedan ned persiljan.
Koka fisken i lättsaltat vatten. Den ska vara fast och vit rakt igenom. Servera fisken med rotfrukterna, såsen och färsk dill.