Tvätta squashen i kallt vatten och skär den sen i centimetertjocka skivor tvärs över.
Koka upp vatten i en låg gryta och salta lätt. Lägg i skivorna och låt dem koka ca 5 minuter eller tills de är knappt mjuka. Tag upp dem med hålslev och låt dem rinna av.
Lägg upp på fat.
Blanda rumsvarmt smör med citron, salt och peppar och rör det mjukt. Servera squashen varm med smöret till.
