Kokt torsk med ägg- och persiljesås

Name: Kokt torsk med ägg- och persiljesås
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 torskfiléer; 1,5 fiskbuljongtärning; 3 pepparkorn; 1,5 l vatten; citronsaft (några droppar); Äggsås; 1,5 dl grädde; 1,5 dl mjölk; 1,5 msk vetemjöl; 0,5 knippe persilja, hackad; 2 ägg, kokta och hackade; Till servering; 4 port potatis; 1 förp gröna ärtor (till servering)

Foto: TV4

Kokt torsk med ägg- och persiljesås

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

12 ingredienser

40 min

En riktig husmanklassiker vi älskar. Zeina bjuder på kokt torsk med en underbar sås med smak av ägg och persilja. Rätten serveras med potatis och gröna ärtor. En perfekt vardagsmiddag för hela familjen.

Enkelt Fisk Husmanskost och receptklassiker Snabbt Torsk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

4 torskfiléer
1,5 fiskbuljongtärning
3 pepparkorn
1,5 l vatten
citronsaft (några droppar)

Äggsås

1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1,5 msk vetemjöl
0,5 knippe persilja, hackad
2 ägg, kokta och hackade

Till servering

4 port potatis
1 förp gröna ärtor (till servering)

Gör så här

Börja med att sätta på potatisen.
Om du har fryst torsk: skär torskblocken i portionsbitar, det funkar bra om de fortfarande är lite djupfrysta då går det enklare att skära dem. Ett block kan skäras i tre bitar.
Koka upp vatten i en vid kastrull, smula i buljongen, lägg i pepparkornen och pressa i citronsaften. Lägg försiktigt i torskbitarna, 2-3 st i taget, och låt sjuda i ca 4-5 min.
Är du osäker på om fisken är klar så kan du titta i mitten av fisken, köttet ska vara helt fast och vitt.

Äggsås

Koka upp grädde, mjölk och mjöl under omrörning. Låt sjuda på svag värme 2-3 min. Ta bort från värmen och blanda försiktigt i den hackade persiljan och äggen.
Koka ärtorna i saltat vatten.
Servera torsken med äggsås, potatis och gröna ärtor!