Koreansk ångkokt auberginesallad

Name: Koreansk ångkokt auberginesallad
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 200 g aubergine, gärna japansk; 1 klyfta vitlök, finhackad; 1 tsk strösocker; 1,5 msk japansk soja (eller koreansk soja); 2 tsk sesamolja; 2 tsk sesamfrön, rostade; 1 salladslök, tunt skivad

Koreansk ångkokt auberginesallad

Av: Jimmy Guo

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

30 m

Den här koreanska ångkokta auberginesalladen kallas även Gaji Namul och passar perfekt till grillat kött.

Grilla Sallad

Se Jimmy Guo laga receptet

Ingredienser

4 - 6

200 g aubergine, gärna japansk
1 klyfta vitlök, finhackad
1 tsk strösocker
1,5 msk japansk soja (eller koreansk soja)
2 tsk sesamolja
2 tsk sesamfrön, rostade
1 salladslök, tunt skivad

Gör så här

Skär auberginen i 2 cm breda stavar.
Lägg auberginestavarna i en bambukorg och ångkoka i 5-7 minuter tills de blivit mjuka och genomkokta. Låt sedan svalna.
Rör ihop resten av ingredienserna och vänd ner auberginen i såsen. Låt gärna stå 15 minuter innan den serveras rumstempererad.
Ät salladen med exempelvis grillat kött, ssamjang, kokt sushiris, kimchi och salladsblad att göra knyten utav.