Koreansk köttfärssås med ris

Name: Koreansk köttfärssås med ris
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g blandfärs; 1 gul lök; 4 klyftor vitlök; 1 dl japansk soja; 1 msk strösocker; 1 msk sesamolja; 1 msk gochujang (koreansk chilipasta, går att byta ut mot ca 1tsk chiliflakes); 1 msk sesamfrön; 2 dl kycklingbuljong; Chilikräm; 1 dl majonnäs; 0,5 tsk gochujang; 1 tsk sesamolja; Tillbehör; 250 g broccoli, delad; 1 förp böngroddar, färska (à 180 g); 4 port ris; 3 salladslökar, skivad; 1 röd chilifrukt, skivad

POPULÄRT

Foto: TV4

Koreansk köttfärssås med ris

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

17 ingredienser

Variera köttfärssåsen och låt koreanska smaksättare som gochujang, sesam och soja ge den en rejäl smakskjuts. Bjud med broccoli, böngroddar och nykokt ris.

Asiatisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

500 g blandfärs
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 dl japansk soja
1 msk strösocker
1 msk sesamolja
1 msk gochujang (koreansk chilipasta, går att byta ut mot ca 1tsk chiliflakes)
1 msk sesamfrön
2 dl kycklingbuljong

Chilikräm

1 dl majonnäs
0,5 tsk gochujang
1 tsk sesamolja

Tillbehör

250 g broccoli, delad
1 förp böngroddar, färska (à 180 g)
4 port ris
3 salladslökar, skivad
1 röd chilifrukt, skivad

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs blandfärs i rapsolja i en stekpanna tills färsen får lite färg.
Tillsätt lök och vitlök, fräs ytterligare 2-3 minuter.
Gå i med resterande ingredienser till färsen. Låt koka upp och sänk värmen till medel, låt puttra 20 minuter. Smaka av med salt.
Skär broccolin i buketter. Koka dem precis mjuka i saltat vatten. Koka böngroddarna ca 30 sekunder. Häll av och skölj i kallt vatten.
Blanda ihop ingredienserna till chilikrämen.
Servera köttfärssåsen med nykokt ris. Toppa med broccoli, böngroddar, salladslök och chili. Bjud med chilikrämen.