Gör så här

Mandelkaka

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter, med smör upp på kanterna.
3. Blanda mandelmassan med smöret och de rivna bittermandlarna väl. Rör i 1 ägg i taget tills du får en slät och jämn massa.
4. Häll smeten i formen, bred ut den jämt och fint med en slickepott. Sprid ut urkärnade körsbär. Toppa med lite flagad mandel.
5. Grädda i ugnen i 25-30 minuter.

Vaniljvisp

1. Rör ihop äggulor, strösocker och majsstärkelse i en bunke. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut kärnorna.
2. Lägg stång och frön tillsammans med mjölken i en kastrull. Koka upp mjölk och vaniljstång.
3. Vispa ner den varma mjölken i bunken där du har äggblandningen, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen. Koka under konstant omrörning upp blandningen på
4. mellanvärme tills den tjocknat till en kräm, koka ytterligare 2 minuter.
5. Häll över vaniljkrämen i en bunke och tillsätt smöret, rör om tills smöret har smält. Plocka ut vaniljstången. Låt krämen svalna och bli kall i kylen.
6. Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i vaniljkrämen och servera till körsbärskakan.