Gör så här

Tallkottesirap

1. Blanchera kottarna snabbt innan användning.
2. Gör en grundsockerlag med socker och addera kottarna. Låt koka upp. Dra av från plattan och låt svalna.
3. Koka upp igen och sänk värmen till ettan och låt sjuda svagt i 4–7 timmar. Rör om ibland.
4. Skumma av om det bildas skum och ta av från plattan innan den blir alldeles för tjock.
5. Den färdiga sirapen kommer få en härligt roströd färg. Häll slutligen upp allting på väl rengjord glasburk med lock.

Drink

1. Rör ihop alla ingredienser i ett rörglas med is. Sila upp över stor isbit.
2. Garnera med mjuka sockriga tallkottar på pinne och en tallkvist.