Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i den mindre bunken.
Knäck ner ägget i en större bunken. Häll i socker och vispa ägg och socker med elvisp till smeten blir porös och sockerkristallerna har löst upp sig.
Häll i mjölk och vispa.
Fortsätt vispa och häll i mjölblandningen, lite åt gången. Vispa tills smeten är helt jämn.
Hetta upp en plättlagg. Smält lite smör i varje plätthål. Klicka ut 1 msk av smeten i varje plätthål. Det kan verka lite, men bakpulvret kommer göra så att krabbeluren expanderar och blir mycket större!
Stek i 2–3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Servera krabbelurerna med lättvispad grädde och bär!
krabbelurer