Krämig avokadopasta - Astrid Nordins recept

Name: Krämig avokadopasta - Astrid Nordins recept
Total time: 20 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 300 g pasta; 2 avokador; 0,5 dl crème fraîche; 100 g parmesanost; 1 klyfta vitlök; 1-2 dl vatten; salt; svartpeppar; Till servering; pinjenötter, rostade; parmesanost; färsk basilika

Foto: Matilda Lindeblad

Krämig avokadopasta - Astrid Nordins recept

Av: Astrid Nordin

Från: För gott!

11 ingredienser

20 min

Den här pastan blev riktigt stor på tiktok under 2021 och blev direkt en av mina favoriter. En del tycker att den är överskattad, men jag håller inte med! Avokadon gör den riktigt krämig och parmesanen ger den perfekta sältan. Testa min version och se vad du tycker!

Enkelt Pasta Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

300 g pasta
2 avokador
0,5 dl crème fraîche
100 g parmesanost
1 klyfta vitlök
1-2 dl vatten
salt
svartpeppar

Till servering

pinjenötter, rostade
parmesanost
färsk basilika

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur fruktköttet och mixa det tillsammans med crème fraiche, parmesan och vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer.
Späd avokadokrämen med vatten tills den har en bra konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner avokadokrämen i pastan och servera med rostade pinjenötter, riven parmesan och basilikablad.