Gör så här

1. Mixa majsmjölet i en kannmixer för att få det finfördelat.
2. Koka upp 8 dl av vattnet och vispa ner mjölet lite i taget.
3. Tillsätt ytterligare 2 dl vatten och sjud under omrörning i 15 minuter. Om polentan är väldigt tjock så tillsätt lite mer vatten.
4. Ta bort från värmen och vispa ner olivolja och salt. Lägg på ett lock och låt stå fem minuter innan servering.