Gör så här

1. Börja med att sätta på rikligt med saltat vatten till pastan. Koka pastan 1-2 minuter mindre än
2. anvisningstid för al dente. Spara lite av pastavattnet för ev spädning av såsen.
3. Under tiden, stek purjolök, vitlök och fänkål i smör utan att de tar färg. Häll på vinet och låt koka in i
4. grönsakerna. Häll på hummerfond och crème fraiche och låt koka i 5 minuter.
5. Tillsätt citronzest och dill. Lägg den avrunna pastan i såsen och vänd runt. Ta bort pannan från
6. plattan och blanda till sist räkorna försiktigt. Smaka av med salt och peppar och servera genast
7. med citronklyftor och dillvippor.