Gör så här

1. Börja med att göra chilioljan. Värm oljan i en liten kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta från värmen och lägg i ingefära, chiliflakes och paprikapulver. Rör om och ställ åt sidan.
2. Blanda alla ingredienser till såsen. Fördela i botten på fyra djupa portionsskålar.
3. Se till att all topping är förberedd och klar.
4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Lägg romansalladen i ett durkslag och häll av nudlarnas kokvatten i den, då blancheras salladen lätt.
5. Lägg nudlar och sallad i skålarna med sås. Häll på chiliolja och toppa med salladslök, jordnötter, sesamfrön och koriander. Servera genast och låt alla själva röra om i sina skålar innan man hugger in på det goda!