Lättlagad och smakrik middag med risnudlar, grönsaker och kycklingfärs som vänds runt i en otroligt god och krämig sås på bland annat jordnötssmör, lime och sweet chilisås.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av i durkslag.
Stek kycklingfärs, den vita delen av salladslökarna (spara det gröna till topping) och chili tills färsen är genomstekt. Håll på ostronsås och rör om.
Blanda ihop allt till såsen.
Lägg nudlarna i en stor salladsskål eller på ett fat. Lägg på den stekta färsen, såsen, böngroddar, det gröna av salladslöken samt koriander (spara gärna lite koriander till garnering).
Vänd runt alltihop och toppa med ev extra koriander och salladslök samt jordnötter. Servera genast med lite lime vid sidan av.
