Det här smakar verkligen som på Kreta! Förskräcks inte över kanelen. Den är perfekt och ger must och smak åt anrättningen. Servera till bröd eller kokta bönor, linser, ärter av något slag eller som tillbehör till grillmiddagen.
Skölj och skär svampen i stora bitar. Skala potatisen och skär även den i stora bitar. Skölj och dela tomaterna. Skiva vitlöken.
Fräs svampen och vitlöken några minuter i oljan. Lägg i tomater och koka sönder dem lite.
Lägg i potatis, lagerblad, kanel samt salt och peppar. Låt koka under lock i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Strö över hackad persilja före servering.
