Det här var rätten som gjorde mig förälskad i tofu. Här får knaprig tofu gosa med en enormt smakrik sås som inte innehåller alltför många ingredienser eller tar lång tid att göra. /Mattias
Tärna tofun och blanda med majsstärkelse i en skål.
När tofun är helt täckt steker du den i generöst med rapsolja tills den blir härligt frasig och gyllenbrun. Låt rinna av på lite hushållspapper och häll bort överflödig olja ur pannan.
Blanda vitlök, ingefära, chili, apelsinsaft, mango chutney, olivolja och sojasås i en skål.
Lägg tillbaka tofun i stekpannan och häll över såsen. Låt allt bubbla på i två minuter eller tills såsen tjocknar något.
