Krusbärskompott. Smaka på ordet. Känn den syrliga, lite starka smaken som blir len av gräddmjölken. En sommarefterrätt, svensk som en dragspelslåt från en skärgårdsbrygga.
Snoppa och skölj krusbären. Koka upp vattnet i en rostfri kastrull, lägg i bären och kanelstången och häll i det mesta av sockret. Sjud bären mjuka på svag värme, ca 15 minuter. Smaka av med mer socker om det behövs. Låt kompotten svalna.
Blanda samman mjölk och grädde. Servera gräddmjölken kall till kompotten.
