Krusbärspaj med vispgrädde

Name: Krusbärspaj med vispgrädde
Total time: 40 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 125 g smör, kallt; 2 msk vatten, kallt; 1 ägg; 1 l krusbär, sköljda och snoppade; 1 dl strösocker; 1-2 msk sirap; 2 msk potatismjöl

Krusbärspaj med vispgrädde

Av: Köket.se

8 ingredienser

40 min

Den här klassiska krusbärspajen har en frisk syrlighet som passar bra efter en kraftig kötträtt. Det går bra att byta pajdegen mot mördeg.

Bakverk Fest Fika Smulpaj

Fler goda pajrecept

Fler goda pajrecept

Här har vi samlat kockarnas godaste recept på efterrättspajer

Läs mer

Ingredienser

4 dl vetemjöl
125 g smör, kallt
2 msk vatten, kallt
1 ägg
1 l krusbär, sköljda och snoppade
1 dl strösocker
1-2 msk sirap
2 msk potatismjöl

Gör så här

Häll mjölet i en matberedare och fördela smöret skuret i små kuber ovanpå. Kör ca 10 sekunder till en grynig massa. Tillsätt ägg och vattnet och kör tills degen precis gått ihop till en boll, ca 20 sekunder.
Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten. (Spara gärna lite deg och strö över pajen innan den går in i ugnen).
Blanda socker och potatismjöl i en bunke och lägg i bären i bunken och blanda runt. Lägg sedan över bären i kakformen. Ringla lite sirap över bären.
Grädda i 200° på nedersta falsen i 30-40 minuter. Servera pajen ljummen med löst vispad grädde.