Kryddig färsgryta med kokosmjölk

Name: Kryddig färsgryta med kokosmjölk
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g nötfärs; 2 gula lökar; 5 klyftor vitlök; 0,5 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk garam masala; 0,5 tsk curry; 0,5 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 1 msk smör; 2 tomater, grovhackade; 2 dl grönsaksbuljong; 400 ml kokosgrädde; 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna (à 420 g); Tillbehör; 4 port ris, nykokt; färsk koriander; yoghurt

POPULÄRT

Foto: TV4

Kryddig färsgryta med kokosmjölk

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

17 ingredienser

40 min

En smakrik och lättlagad gryta på nötfärs smaksatt med värmande kryddor som garam masala, curry och spiskummin. Kikärtor i grytan gör den extra matig och kokosgrädde bidrar med såväl smak som krämig konsistens. Bjud med nykokt ris, koriander och svalkande yoghurt.

Grytor Indisk mat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

500 g nötfärs
2 gula lökar
5 klyftor vitlök
0,5 tsk malen spiskummin
0,5 tsk garam masala
0,5 tsk curry
0,5 tsk malen gurkmeja
1 tsk salt
2 msk tomatpuré
1 msk smör
2 tomater, grovhackade
2 dl grönsaksbuljong
400 ml kokosgrädde
1 burk kikärtor, sköljda och avrunna (à 420 g)

Tillbehör

4 port ris, nykokt
färsk koriander
yoghurt

Gör så här

Fräs färsen i olja i en gryta tills den fått fin färg.
Skala och finhacka lök och vitlök. Gå i med lök och vitlök i stekpannan, fräs ca 3 minuter.
Tillsätt spiskummin, garam masala, curry och gurkmeja samt salt.
Rör ner tomatpurén och smöret, stek någon minut.
Ha till sist i tomaterna, grönsaksbuljongen och kokosgrädden. Låt småkoka på medelvärme i 7-10 minuter
Tillsätt kikärtorna och koka ytterligare 3-4 minuter.
Toppa färsgrytan med färsk koriander och bjud med ris och yoghurt.