Kryddig korvpanna

Name: Kryddig korvpanna
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g kryddig korv (t ex chorizo och annan sort); 600 g potatis; 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 1 morot; 1 zucchini; 1 palsternacka; 4 tsk curry; 1 msk paprikapulver; salt; malen svartpeppar; 4 ägg; 1 dl ketchup; 1 msk sambal oelek; 2 dl matyoghurt; neutral rapsolja, att steka i; persilja, hackad; saltgurka

Foto: TV4

Kryddig korvpanna

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

18 ingredienser

25 m

Kryddig korv steks med tärnade rotfrukter, potatis och zucchini. Servera med stekt ägg, piffad ketchup och svalkande yoghurt.

Tips! En senapskräm är alltid gott till pytt. Här kan du se hur Jennie gör en jättegod variant.

Korv Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

300 g kryddig korv (t ex chorizo och annan sort)
600 g potatis
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 morot
1 zucchini
1 palsternacka
4 tsk curry
1 msk paprikapulver
salt
malen svartpeppar
4 ägg
1 dl ketchup
1 msk sambal oelek
2 dl matyoghurt
neutral rapsolja, att steka i
persilja, hackad
saltgurka

Gör så här

Tärna potatis i små tärningar. Tärna morot och palsternacka fint. Hacka lök och vitlök. Stek först potatis i en stor stekpanna i några minuter, tillsätt sedan de övriga grönsakerna medan övriga ingredienser förbereds.
Dela korvarna på längden och skiva sen i skivor. Tärna zucchinin. Lägg i pannan tillsammans med 2 tsk curry och paprikapulver. Stek till korven blivit genomvarm och grönsakerna är mjuka och fått fin yta.
Stek äggen.
Blanda ketchup med 2 tsk currypulver och sambal oelek.
Strö persilja över den kryddiga korvpytten och servera med stekt ägg, curryketchup, saltgurka och svalkande yoghurt.