Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper. Strö och klappa in bägge sidor på fiskfiléerna med kryddorna.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Stek fisken ca 4-5 minuter på varje sida.
Yoghurtröra
Riv skalet från limen, endast det gröna. Pressa sedan saften från limen i en skål. Pressa i vitlöken och tillsätt mynta och ev chilifrukt. Rör ner yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Paprikabulgur
Tillaga bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och strimla löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skär zucchinin i mindre bitar. Fräs alla grönsaker i olja i en stekpanna till de blivit lite mjuka men fortfarande är krispiga. Blanda med bulgurn.
