Gör så här

Kyckling

1. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken fint.
2. Stek kycklinglårfilén på hög värme i matolja i en vid panna med skinnsidan ner tills kycklingen är gyllenbrun.
3. Lyft upp kycklingen och sänk värmen på plattan.
4. Fräs lök och vitlök i pannan tillsammans med mortlad rosépeppar. Häll på kycklingbuljong, vinäger och vispgrädde.
5. Koka upp såsen och lägg i kycklingen. Sjud tills kycklingen är klar. Smaka av såsen med salt.

Svartpepparrostade morötter

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och dela morötterna på längden. Krydda morötterna med salt och rejält med svartpeppar. Ringla över olivolja. Rosta morötterna i ca 20 minuter.
3. Skala och hyvla silverlöken tunt. Lägg den i kallt vatten. Hacka persiljan. Toppa morötterna med den råa löken och persilja.
4. Servera kycklingen med de rostade morötterna.