Skär kycklingköttet i trecentimetersbitar och hacka de färska tomaterna fint.
Värm oljan till medelvärme i en stekpanna eller wok. Fräs ihop tomater, vitlökspulver och ingefära i 4-5 minuter. Lägg i kycklingköttet och låt puttra ytterligare 3-4 minuter.
Blanda i koriandern och låt puttra ytterligare 1-2 minuter. Strö över och blanda snabbt ner garam masala precis före serveringen.
