Kyckling och salsiccia i ugn med ris

Name: Kyckling och salsiccia i ugn med ris
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g kycklinglårfilé; 200 g salsicciakorv; 1 purjolök (liten); 2 gula lökar, skurna; 2 msk torkad salvia; 3 msk dijonsenap; 2 dl vitt vin; 6 dl kycklingbuljong, utspädd; 2 dl avorioris; 70 g parmesanost; 0,5 kruka färsk salvia; 0,5 kruka persilja; rapsolja; salt; svartpeppar, från kvarn

NYHET

Foto: TV4

Kyckling och salsiccia i ugn med ris

Av: Stefan Ekengren

Från: Kökets middag

15 ingredienser

50 min

En allt i ett-rätt där ris, kyckling, grönsaker och annat gott hamnar i en form och tillagas i ugnen. Perfekt middag för många där ugnen gör det mesta av jobbet.

Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Stefan Ekengren laga receptet

Ingredienser

400 g kycklinglårfilé
200 g salsicciakorv
1 purjolök (liten)
2 gula lökar, skurna
2 msk torkad salvia
3 msk dijonsenap
2 dl vitt vin
6 dl kycklingbuljong, utspädd
2 dl avorioris
70 g parmesanost
0,5 kruka färsk salvia
0,5 kruka persilja
rapsolja
salt
svartpeppar, från kvarn

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Ansa och skär purjolök i grova strimlor. Skala och skär löken i grova tärningar.
Fräs purjolök och lök mjukt och glansigt i rapsolja i en stekpanna. Lägg över i botten av en ugnssäker form.
Skär kycklingen i grova bitar. Snitta korven och gröp ut färsen. Skär färsen i grova bitar.
Bryn kycklingbitar och salsicciafärs i rapsolja i pannan. Lägg över i formen med grönsakerna.
Tillsätt riset i formen och vänd runt med grönsaker, kyckling och korvfärs.
Koka upp vitt vin, kycklingbuljong, torkad salvia och senap i en kastrull. Slå den varma vätskan över allting i formen.
Baka i ugnen ca 35 minuter.
Ta ut och rör om i formen. Riv över parmesan och toppa med strimlad salvia och persilja.