Kyckling zaatar med couscous och gröna bönor

Foto: Tv4

Kyckling zaatar med couscous och gröna bönor

Av: Nidal Kersh

Från: Kökets middag

11 ingredienser

50 m

Kryddblandningen zaatar gjord på oregano, sumak och sesamfrön är en populär smaksättare i Mellanöstern. Här används den för att ge smak åt kycklinglår som tillagas i ugn. Till serveras en lättlagad couscoussallad med krispiga gröna bönor.

Tips! Sumak är en syrlig krydda av torkade bär som är vanlig i Mellanöstern.

Bönor Kyckling Mat från Mellanöstern Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

4 kycklinglår
2 förp bönor (t ex skärbönor, sugarsnaps eller liknande)
4 tomater
1 kruka persilja
2 citroner
4 port couscous

Zaatar

0,5 dl sumak
0,5 dl torkad oregano
0,5 dl rostade sesamfrön
ca 1 msk salt
olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop de torra kryddorna till en zaatar, smaka av med salt efter tycke och smak.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Vänd runt den i olivolja.
Droppa över saften från en halv citron. Strö zaatar över kycklingen.
Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter tills kycklingen är genomstekt, kontrollera att klar köttsaft kommer ut.
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Skiva tomaterna och sugar snaps. Hacka persiljan.
Lägg i en skål tillsammans med saften av en citron och olivolja. Vänd ihop med couscousen. Servera tillsammans med kycklingen.