Gör så här

1. 
   Blanda ihop alla ingredienser till biffarna och låt smeten stå och svälla i ca 10-15 minuter.
2. 
   Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla basilikan (spara några hela blad till servering). Halvera tomaterna.
3. 
   Fräs löken i smör så att den blir mjuk och börjar få lite färg. Tillsätt vitlök, basilika och tomat, vänd runt. Salta och peppra.
5. 
   Häll i risonin och blanda väl. Häll på kokhett vatten, blanda och låt puttra under lock tills risonin mjuknar och sugit åt sig all vätska, ca 15 minuter.
6. 
   Forma små biffar av färssmeten.
7. 
   Stek i olja i en stekpanna ca 4-5 minuter på varje sida.
8. 
   Servera biffarna med risonin. Toppa med riven parmesan gärna lite färsk basilika.