Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Ansa och skär purjolöken i mindre bitar. Skala, halvera och skiva den gula löken. Skär kycklingen i mindre bitar.
3. Stek kycklingbitarna i smöret i en gryta. Lägg i purjolök, lök och syltlök, vänd runt och låt fräsa några minuter.
4. Tillsätt dragon och senap, blanda runt. Häll i kycklingbuljong och grädde, låt koka i 10 minuter, red eventuellt med lite majsstärkelse utspädd i kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.
5. Plocka de färska dragonbladen från kvistarna. Hacka bladen och vänd ner i grytan.
6. Hyvla fänkålen fint på mandolin eller skär i tunna skivor med kniv. Lägg i en skål och tillsätt olivolja, citronskal, citronsaft och salt.
7. Blanda runt, massera gärna med händerna så att fänkålen mjuknar något. Avsluta med att vända ner spenaten.
8. Bjud kycklinggrytan med nykokt ris och fänkålssalladen.