Kycklinglevergryta med äpplen och timjan

Name: Kycklinglevergryta med äpplen och timjan
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g kycklinglever, sköljd och torkad; 1 gul lök, finhackad; 200 g fläsk, strimlat; 2 klyftor vitlök, skivade; 50 g stjälkselleri, strimlad; 50 g palsternacka, skuren i mindre bitar; 0,5 msk tomatpuré; 1 äpple, tärnat (syrligt); 1 morot, skuren i mindre bitar; 3 dl äppelmust; 0,5 kruka färsk timjan, finhackad; 100 g ölkorv, skuren i bitar; 2 msk koncentrerad kycklingfond; 2 msk balsamvinäger; svartpeppar; salt; Till servering; matvete, kokt

Foto: TV4

Kycklinglevergryta med äpplen och timjan

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Hemma med Ernst

17 ingredienser

40 min

Lättlagad gryta på kycklinglever och äpple med massor av smak. Bjud den gärna med nykokt matvete.

Grytor Kyckling Kycklinggryta

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

500 g kycklinglever, sköljd och torkad
1 gul lök, finhackad
200 g fläsk, strimlat
2 klyftor vitlök, skivade
50 g stjälkselleri, strimlad
50 g palsternacka, skuren i mindre bitar
0,5 msk tomatpuré
1 äpple, tärnat (syrligt)
1 morot, skuren i mindre bitar
3 dl äppelmust
0,5 kruka färsk timjan, finhackad
100 g ölkorv, skuren i bitar
2 msk koncentrerad kycklingfond
2 msk balsamvinäger
svartpeppar
salt

Till servering

matvete, kokt

Gör så här

Hetta upp en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Lägg i lök och fläsk. Stek under omrörning tills allt börjar bli lite tillagat.
Tillsätt vitlök, selleri, palsternacka och tomatpuré. Stek ihop ytterligare några minuter.
Tillsätt äpple och morot.
Skär levern i mindre bitar och lägg i grytan. Tillsätt också äppelmust, timjan, ölkorv och kycklingfond.
Koka upp grytan och sänk sedan värmen. Låt grytan puttra i några minuter tills den har tjocknat något.
Smaka av med svartpeppar, salt och balsamvinäger. Servera grytan med till exempel matvete.