Laarb - thaisallad med fläskfärs och örter

Name: Laarb - thaisallad med fläskfärs och örter
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g fläskfärs; 2 msk jasminris (okokt); 2 msk vatten; 4 msk fisksås; 2 tsk rörsocker; 2 tsk chiliflakes; 2 limeblad, finstrimlade (eller smulade torkade); 2 schalottenlökar, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2-3 dl färska örter, plockade (t ex mynta, thaibasilika och koriander); 10 cm gurka, skalad och grovt tärnad; 2 limesaft

Foto: TV4

Laarb - thaisallad med fläskfärs och örter

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

Aromatisk thaisallad gjord på av massor av härliga örter, fläskfärs och kryddor som limeblad, chili och fisksås. Bjud som den är eller tillsammans med kokt jasminris.

Tips! Fläskfärsen går fint att byta mot valfri annan färs eller smulad tofu.

Enkelt Sallad Thailändsk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

500 g fläskfärs
2 msk jasminris (okokt)
2 msk vatten
4 msk fisksås
2 tsk rörsocker
2 tsk chiliflakes
2 limeblad, finstrimlade (eller smulade torkade)
2 schalottenlökar, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackad
2-3 dl färska örter, plockade (t ex mynta, thaibasilika och koriander)
10 cm gurka, skalad och grovt tärnad
2 limesaft

Gör så här

Rosta okokt jasminris i en het torr panna. När det fått fin mörk färg, mortla riset till ett pulver.
Värm en stekpanna på medelvärme. Lägg ner färs och vatten. Stek och finfördela färsen utan att den får färg tills den är genomstekt.
Blanda med fisksås, socker, chilipulver, limeblad och rispulver. Blanda runt ordentligt så att såsen blandas och binds ihop av rispulvret.
Vänd ner schalottenlök, vitlök, örter och gurkbitar. Pressa över limejuice. Smaka av sälta och syra.