Lammfärs med aubergine

Name: Lammfärs med aubergine
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 kg aubergine; 400 g lammfärs; 3 msk olivolja; 1 gul lök; 1 morot; 2 klyftor vitlök; 0,5 tsk oregano; salt; vitpeppar; 2 dl rött vin; 6 tomater; Till servering:; 150 g fetaost; 1 dl svarta oliver

Foto: TV4

Lammfärs med aubergine

Av: Köket.se

13 ingredienser

Det här är varianten för den som gillar smaken av moussaka men vill ha något mera snabblagat . Den här rätten behöver bara stå i ugnen i 10 minuter, så den är snabblagad till skillnad mot riktig moussaka. Ett gott bröd passar bra att servera till.

Fest Lamm Snabbt

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 kg aubergine
400 g lammfärs
3 msk olivolja
1 gul lök
1 morot
2 klyftor vitlök
0,5 tsk oregano
salt
vitpeppar
2 dl rött vin
6 tomater

Till servering:

150 g fetaost
1 dl svarta oliver

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Tvätta auberginen och skär den i 2 cm tjocka skivor på längden, salta dem lätt och stek dem gyllenbruna på båda sidor i olivolja.
Skala löken och hacka den fint. Skala moroten och vitlöksklyftorna och riv båda fint var för sig. Fräs lök och morot och blanda ner färsen, krydda med vitlök, oregano, salt och peppar. Häll på det röda vinet och låt puttra tills vinet kokat in.
Skiva tomaterna tunt. Lägg aubergine, tomatskivor och färs i en ugnssäker form och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. Smula över fetaost och strö över oliver innan servering.