Smält smöret och tillsätt mjölken. Ljumma till 37 grader.
Blanda i socker och jäst. Arbeta i hälften av mjölmängden under kraftig vispning. Knåda sedan i resten av mjölet i degen som bör vara slät och jämn.
Låt degen vila några min om den inte släpper bunken innan degen tas upp på bakbordet. Dela degen i 16 delar och forma till runda bullar som ställs i en liten långpanna (20x30 cm) klädd med bakplåtspapper.
Rör samman fyllningen. Klipp ett jack i varje bulle och tryck ner lite fyllning. Låt bullarna jäsa ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 200 grader ca 20 min.
långpanna